Pizzeria Lupo, Düsseldorf 4.06/5 (1)

Es gibt Gerichte, die sind so universell, daß ich jemandem, der von sich behauptet diese nicht zu mögen, nicht trauen kann. Dazu gehört auf jeden Fall die Pizza. Aus diesem Grund muß auch mal eine Pizza getestet werden. Also geht es los zum besten Pizzabäcker der uns einfällt. So ziemlich jeder, der Düsseldorf kennt, kennt auch die Pizzeria und Trattoria Lupo am Heinrich-Heine-Platz auf der Bolkerstraße. Man erzählt sich die unterschiedlichsten Geschichten, die man dort erlebt hat oder erlebt haben will und selten sind sich zwei darüber einig welcher Belag der ultimativ richtige ist. All das deutet darauf hin, daß die meisten nicht zum ersten oder zweiten mal hier sind, schon so manches probiert haben und eine starke Meinung dazu haben. So geht es uns auch. Wir waren schon etliche male hier. Hatten eine Margherita-, eine Tonno-, eine Spinaci- und/oder eine Prosciutto-Phase. Heute sind es eine Schinken-Rucola und eine Schinken-Mais. Parmesan macht sich auf ersterer auch sehr gut, wird aber zugunsten der besseren Knoblauchverteilung heute weggelassen. Jede Pizza kann mit Knoblauch oder Chili nachgewürzt werden. Es handelt sich dabei um zerkleinerte Knoblauchzehen bzw. grüne Chili in Öl. Unsere Pizzen haben beide generös Knoblauch.

Die Pizzen werden in einem großen gemauerten Steinofen mit Holzfeuer gegart. Man kann das durch das Schaufenster sehr gut beobachten. Der Teig ist sehr dünn und kross mit großen Blasen. Die Tomatensauce ist genau richtig und der Käse auch. So stelle ich mir eine richtige Italienische Pizza vor, wobei es da auch sicherlich regionale Unterschiede gibt. Die Beläge sind gut aber nicht durchgehend erste Wahl. Das gilt für das Fleisch und den Mais. Zutaten wie Rucola, Spinat, Tomaten und Parmesan sind frisch und hochwertig.

Wer seine Pizza nicht im Stehen oder an hohen Tischen sitzend verzehren möchte, kann auch in der Trattoria Platz nehmen. Dort gibt es dann auch Bedienung und eine größere Auswahl an Speisen.

Pizzeria Lupo, Bolkerstraße 52, 40213 Düsseldorf

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Pizzeria Lupo 51.226500, 6.775540

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